Dagens, är en perfekt vardagsrätt med ganska få ingredienser. Snabblagat är det också. Misstänker att det här kommer bli en stående favorit här hemma….
Ajvar relish stark är en fyllig och smakrik grönsaksröra som man köper på glasburk i mataffären (kika bland konserver och inläggningar av olika slag). Ajvar är en traditionell Relish i köken på Balkan. En superprodukt att ha hemma i skafferiet när middagsfantasin inte riktigt kommer igång.
Himla trist bild…men jag lovar att det smakar kanon.
Ajvarkyckling
Få ingredienser, men gott om smak. Receptet är lätt att komma ihåg också, lika delar av huvudingredienserna, lätt att anpassa efter hur många middagsgästerna är. En höjdarrätt till vardags! Ajvar relish är en grönsaksröra med mycket paprika i. Finns att köpa även som ”mild” men jag föredrar stark för att rätten inte ska kännas mesig. Jag tycker rätten har precis lagom med sting så här.
4 portioner
1 lök
4 kycklingfiléer
Smör/olja att steka i
Broilerkrydda/kycklingkrydda, salt, peppar
2 dl grädde
2 dl lätt crème fraîche
2 dl ajvar relich stark
Kikkoman sojasås
Färsk persilja
Ris, gryn eller pasta till servering
Gör så här:
Hacka löken och fräs den mjuk i smör/olja. Skär kycklingen i bitar och låt den steka med i pannan några minuter. Krydda med salt, peppar och broilerkrydda. Häll grädde, fraîche och ajvar i pannan och låt puttra några minuter. Smaka av med sojasås. Toppa med färsk persilja.
Servera med ris, gryn eller pasta.
Samma rätt går ju att göra med exempelvis korv också. Här har jag dessutom adderat stekt zucchini, paprika och blomkål för att lura ner goda grönsaker. Gillar du korv Stroganoff så kommer du nog gilla det här också!
Postat i:Gris, Kyckling, Mat, Recept
